En este artículo exploraremos la función del Busser o Ayudante de Camarero, así como los requisitos para ingresar a esta profesión y el salario promedio en los Estados Unidos. Para aquellos interesados en iniciar una trayectoria en la industria de la hostelería y la gastronomía, el rol de Busser representa una excelente oportunidad para adquirir experiencia inicial y desarrollar las habilidades esenciales para la futura gestión de restaurantes.
Los datos salariales presentados en este artículo se basan en información proporcionada por Indeed Salaries en el momento de la redacción. Es importante tener en cuenta que los sueldos y salarios pueden variar en función de la empresa empleadora, la experiencia del candidato, su historial académico y la ubicación geográfica. Este análisis ofrece una visión general, pero se recomienda investigar específicamente en el contexto laboral y geográfico de interés para obtener información más precisa.
Indice
Qué hace un Busser o Ayudante de Camarero
El Busser, como rol de nivel inicial en la industria de restaurantes, desempeña una función esencial en el servicio gastronómico. Estos profesionales comprometidos contribuyen significativamente al funcionamiento de los restaurantes al colaborar con los servidores o meseros para satisfacer las necesidades de los clientes.
Su labor se enfoca en mantener la higiene y presentación atractiva de las áreas de comedor, asegurando así una experiencia positiva para quienes disfrutan de la oferta gastronómica.
- Quienes se desempeñan el rol de Busser realizan tareas clave para agilizar la rotación entre turnos y mantener las mesas listas para nuevos clientes. Su labor incluye apilar y retirar hacia la cocina los platos ya disfrutados, reduciendo así el tiempo de preparación para los comensales recién llegados.
- Además, asumen responsabilidades adicionales, como la limpieza de restos de menús, el barrido debajo de las mesas, el rellenado de saleros y pimenteros, la disposición de servilletas y el pulido de cubiertos. Su papel se resume en facilitar a los servidores la prestación de un servicio rápido, permitiéndoles atender la mayor cantidad posible de mesas y aumentar las oportunidades de ventas.
- No solo se limitan a estas tareas, sino que también respaldan a los meseros en la entrega eficiente de alimentos y bebidas a los consumidores, colaborando activamente en la optimización del servicio general del restaurante.
Otras responsabilidades de los Busser o Ayudante de Camarero incluyen
Las funciones del Busser abarcan diversas acciones destinadas a crear un entorno acogedor y eficiente en el servicio del restaurante. Estas implican la decoración de las mesas con manteles, detalles florales y velas perfumadas, buscando proporcionar un ambiente agradable a los clientes. Asimismo, tienen la responsabilidad de retirar los platos, vasos, servilletas y cubiertos usados, asegurándose de preparar las mesas para los próximos comensales.
Otra tarea esencial que llevan a cabo es el abastecimiento de saleros, pimenteros y condimentos vacíos, así como alertar a los servidores sobre la necesidad de rellenar las copas de agua de los invitados. En periodos de alta demanda, contribuyen al servicio trasladando platos de comidas y sirviéndolos, garantizando la eficiencia en la atención a los clientes.
Adicionalmente, se encargan de limpiar derrames de platos y bebidas, ofrecen asistencia especial a familias con niños pequeños proporcionándoles sillas y cubiertos adecuados. Un aspecto fundamental de su labor consiste en cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene, tanto en la manipulación de alimentos como en todas las áreas de la cocina y el espacio destinado a los comensales.
Cuáles son los requisitos que debes cumplir para ser Busser o Ayudante de Camarero
Si bien es cierto que poseer habilidades y talentos personales puede contribuir significativamente a destacar como Busser o ayudante de meseros, no es necesario contar con certificaciones ni una educación específica para desempeñar este rol. A continuación, se presenta información sobre los requisitos para ser Busser o Ayudante de Camarero, teniendo en cuenta que la experiencia laboral, la disposición para trabajar en turnos (incluyendo fines de semana, noches y días festivos), así como la habilidad para realizar diversas tareas y colaborar en equipo, serán aspectos que siempre se valorarán.
Educación
En términos generales, no se requieren criterios educativos específicos para asumir el rol de Busser. Sin embargo, en determinadas situaciones, el empleador de un restaurante podría pedirte que poseas un diploma de escuela secundaria o un certificado de Desarrollo Educativo General (GED) que tenga el mismo valor que un diploma.
Certificación
A los Bussers no se les exige obtener una certificación para llevar a cabo sus labores. No obstante, si aspiras avanzar en tu carrera dentro de la industria alimentaria, podría resultar beneficioso contemplar la posibilidad de obtener una certificación en seguridad alimentaria a través del programa ServSafe.
Esta certificación, proporcionada por la Asociación Nacional de Restaurantes, valida tus conocimientos sobre prácticas relacionadas con la preparación, servicio y almacenamiento de alimentos. Puedes adquirirla al completar un curso en línea y superar exitosamente el correspondiente examen. Este tipo de acreditación puede ser una valiosa adición para aquellos que buscan destacarse en su desempeño y proyectar un compromiso con los estándares de seguridad alimentaria en la industria.
Capacitación
La mayoría de los recién contratados en el puesto de Busser o Ayudante de Camarero recibirán formación laboral por parte de sus gerentes u otros miembros del personal de la cocina. Esta instrucción puede abordar procedimientos de seguridad y limpieza, así como proporcionar conceptos fundamentales en el servicio al cliente.
Habilidades de un Busser
Aunque no se requieren certificaciones formales para desempeñar el rol de Busser, ciertas habilidades resultan valiosas, entre las que se detallan a continuación:
- Resistencia y capacidad física:
Como Busser, tu jornada implica estar de pie o caminar rápidamente la mayor parte del tiempo, con escasos momentos de descanso programados. La resistencia y la capacidad física son cualidades fundamentales para este rol. - Atención a los detalles:
Ser un Busser observador te permitirá notar cuando un comensal tiene el vaso vacío o si un niño pequeño requiere una silla o crayones. Esta habilidad te posibilitará atender estas necesidades directamente o alertar al servidor con el que colaboras. También es útil para desplazarte por un restaurante lleno de gente sin inconvenientes. - Fuerza y equilibrio:
La capacidad para transportar varios platos esquivando mesas y personas demanda fuerza y equilibrio. Además, podrías realizar tareas como llevar bolsas de basura al contenedor o reorganizar mesas para crear arreglos de asientos más grandes. - Trabajo en equipo:
Colaborar con anfitriones, meseros, cantineros, sommeliers y otros miembros del equipo es esencial para el éxito como Busser. Seguir instrucciones, anticipar órdenes y comprender cuándo reemplazar a un compañero, especialmente en turnos de comida muy ocupados, son habilidades clave. - Servicio al cliente de excelencia:
Al interactuar constantemente con los comensales, es crucial exhibir un comportamiento agradable, educado y profesional. El lema «El cliente siempre tiene la razón» debe ser un principio guía en tus interacciones con los invitados.
Salario de Busser en Estados Unidos
El salario promedio nacional para un puesto de Busser o Ayudante de Camarero este puede ser de $13.36 por hora. Aunque debemos señalar que el salario promedio puede variar dependiendo de factores como la empresa donde trabajes y la ciudad de ubicación.
Estas son las ciudades en Estados Unidos que mejor pagan por Bussers
- Los Angeles, CA: $17.29 por hora
- New York, NY: $13.57 por hora
- Orlando, FL: $13.19 por hora
- Miami, FL: $12.19 por hora
- Dallas, TX: $12.02 por hora
Aunque en algunos establecimientos más pequeños es posible que contraten camareros y meseros a adolescentes que aún cursan la escuela secundaria, los jóvenes pueden descubrir que tienen mayores oportunidades laborales como Lavaplatos o Ayudantes de camarero.
Encargado de dirigir el equipo de redacción en EmpleoTips.
